跟风做🔥巴斯克芝士蛋糕，真的超级好吃

作者： Han_zi

我妈超喜欢吃芝士蛋糕，之前做过好多次，这个最成功，口感很绵密，她边吃边说我是她减肥道路上的绊脚石，哈哈哈 比想象中做起来简单很多，材料也没有很复杂，一次就成功，可以试试哦。

用料

• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 200克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 白糖 65克
• 柠檬汁 4g
• 烘焙纸 1张
• 6寸蛋糕盒 1个

跟风做🔥巴斯克芝士蛋糕，真的超级好吃的做法步骤

步骤 1

将需要的材料先准备好

步骤 2

1. 将从冰箱里拿出来的奶油奶酪放在室温回温搅拌至软化（我的搅拌器直接冒烟坏掉了，伤心） 没有搅拌器也可以操作，隔热水，用勺子搅拌也可以软化的。 2. 软化后加入白糖搅拌均匀

步骤 3

3. 将搅拌均匀的蛋液分三次加入奶油奶酪中，每次加入后都要充分搅拌均匀 4. 加入淀粉再搅拌 5. 加入淡奶油，搅拌均匀 6. 加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 4

7. 一定要过筛，过筛后口感更绵密细腻

步骤 5

8. 把烘焙纸用水冲一下拧干后，铺在蛋糕模具里，将过筛后的液体倒入模具中

步骤 6

9. 我家烤箱是230度预热10分钟，然后放进去上下230度火烤25分钟，表皮颜色出现焦糖色就可以了，时间到了之后，不要立马拿出来，立马拿出来蛋糕可能会回缩。把烤箱开个缝，慢慢降温，等个5-10分钟再拿出来。

步骤 7

烤出来的蛋糕放凉后再放入冰箱冷藏至少8小时以上就可以食用啦。

步骤 8

切蛋糕的时候可以将刀子在火上烧热，切出的切面就很干净

步骤 9

配一杯美式，就是完美的下午茶套餐～

菜谱创建时间：2020-09-28 20:27:03