可爱到爆炸の西柚白玉卷

作者： 裤子De深夜食堂

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 20克
• 柠檬汁 几滴滴
• 砂糖 20克
• 以上是蛋糕部分
• 以下是糯米皮部分
• 糯米粉 35克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 60克
• 砂糖 10克
• 黄油 5克
• 熟糯米粉 少许
• 粉色素 几滴
• 奶油馅部分
• 奶油 200克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 一点点点
• 朗姆酒 几滴勺

可爱到爆炸の西柚白玉卷的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕部分，蛋白蛋黄分离，牛奶.玉米油.搅拌均匀倒入蛋黄搅拌均匀，筛入面粉，拌匀无颗粒， 蛋白加柠檬汁分三次放糖打发到大弯钩状态，分两次加入蛋黄糊内拌匀，倒入烤盘震出气泡150度25-30分钟，脱模备用

步骤 2

准备糯米皮部分，糯米粉和玉米淀粉过筛加入糖和牛奶，拌匀后加入粉色素，过筛到容器内盖保鲜膜上气15-20分钟，取出趁热揉入黄油然后静置放凉。把所有淡奶油的材料放一起打发后装入裱花袋，西柚拨皮待用（忘记拍图了）

步骤 3

用我们做蔓越莓饼干的U型模具，把皮杆成方形大小，可以加入一些熟粉防粘，然后加入蛋糕，最下层抹一层奶油，加入西柚块，再挤入奶油，最后用糯米皮裹好，放入冰箱冷藏定型

步骤 4

喜欢吃蛋糕就垫厚点的蛋糕，想吃奶油就垫少点蛋糕，最后拿出来切块就可以吃了

菜谱创建时间：2020-09-28 09:48:59