宝宝版月饼【奶黄桃花】

作者： 嘟噜噜Chen

中秋节快到咯！宝宝的月饼！安排！今天咱们来做一款无添加宝宝版奶黄桃花月饼，高颜值，好消化

用料

• 蛋黄 2个
• 配方奶 100毫升
• 火龙果 少许
• 山药 100克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克

宝宝版月饼【奶黄桃花】的做法步骤

步骤 1

准备食材: 1.蛋黄2个 2.少许火龙果 3.山药200g 4.低筋面粉15g 5.玉米淀粉15g 6.配方奶100ml

步骤 2

a.蛋黄液与配方奶搅拌均匀 b.筛入玉米淀粉和低筋面粉 c.搅拌至无颗粒均匀状态

步骤 3

a.锅内倒入20g辅食油 b.倒入搅拌好的蛋黄糊 c.小火，快速搅拌至抱团状态

步骤 4

（做蛋黄馅的同时可以蒸熟山药） a.山药切块蒸15分钟，趁热压泥（太干可以加一小勺核桃油一起压泥）分成两份 b.取一份，筛入少许火龙果汁（别太多，不然山药泥会太湿）

步骤 5

a.两个颜色的山药各取一半（两个颜色配比取量多少可以自己控制）差不多30g左右 b.稍微将两个颜色混合下，压成饼状，取20g左右的蛋黄馅包中间 c.包住蛋黄馅，团成球，塞入模具，压实脱模就完成咯 （每个球大小需要看模具的容量，我的模具是50g）

步骤 6

好吃又好看的宝宝月饼，全家都抢着吃

菜谱创建时间：2020-09-28 00:01:56