香煎牛仔骨

作者： 幸运晴天

快手、营养、美味的一道牛肉做法，成品能够做到口感香嫩就煎成功了，总结记录一下以利人和利己！

用料

• 牛仔骨：三片
• 盐：1克多点
• 洋葱（或者蒜瓣）：适量
• 圣女果：6个左右
• 新鲜迷迭香：两根（干的也可）
• 橄榄油（或者玉米油)：15克左右
• 配菜：圣女果（或者芦笋等）：适量
• 黑胡椒粉：适量

香煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

冷冻的牛仔骨从冰箱里刚刚取出，让它自然解冻。 解冻后擦干水分，两面都均匀涂上油锁住水分。

步骤 2

锅里倒入适量食用油，晃动一下锅使油铺满锅底（有利于受热均匀），油温烧到开始冒烟时把牛仔骨放入锅里。

步骤 3

牛仔骨入锅后，把洋葱块倒一边，把迷迭香放入，把盐撒上，大概只有5秒钟，底面变色就立马用铲留着锅底翻个面。

步骤 4

翻面后煎5秒钟就开始用铲子和洋葱一起翻拌几下，只要牛肉均匀变色，就撒上黑胡椒粉出锅装盘了！ 牛仔骨入锅后大概只有30秒钟左右就煎熟了，只要牛肉变色没有血水就可以出锅了，是非常快的一道菜！

步骤 5

趁热锅再来加热一下配菜。

步骤 6

配上水果和柠檬水就可以美美享用美味了！

步骤 7

可以搭配不同的配菜！

步骤 8

煎成功的牛肉用小刀是很好切块的，肉质很嫩，满口留香。

香煎牛仔骨的小贴士

等牛仔骨完全自然解冻后再进行操作。

菜谱创建时间：2020-09-27 20:54:05