萝卜丝虾饼

作者： 赵太自家厨房

和老公一起研究的一个饼，他说婆婆以前经常煮，但是他记得不是太清楚了……问婆婆，婆婆说不记得了😉 我们两个就尝试着做过很多次……煮萝卜丝、煮虾、用虾头煮萝卜丝……加韭菜、加韭黄，最后总结了一下，下面这个方法最简单，记录一下做备份。之后还会继续尝试😉

用料

• 萝卜 1根
• 虾 20只
• 鸡蛋 2个
• 盐 10克
• 胡椒 3克
• 面粉 适量
• 糖 5克

萝卜丝虾饼的做法步骤

步骤 1

萝卜丝用8克盐腌制10分钟

步骤 2

萝卜丝扎干水分不需要太干，腌制出的水备用，虾仁去虾线洗净控干水分备用

步骤 3

每个虾仁都依次用刀拍扁后切两刀放入装萝卜丝的容器内，加入适量胡椒粉，1勺糖，2克盐，2个鸡蛋搅拌均匀备用

步骤 4

依次少量加入饺子面粉搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后盖上保鲜膜15分钟后再进行煎饼（这是为了使面粉和萝卜丝融合的更好）你也可以省略这一步。

步骤 6

锅内倒入宽油，煎到两面金黄色即可。

萝卜丝虾饼的小贴士

萝卜腌制的水可以用在面粉加多了的时候使用，因为这个萝卜丝饼不需要加清水。

菜谱创建时间：2020-09-27 19:59:21