辰哥芯妹辅食之－猪肝泥米糊

作者： 辰哥芯妹

🐷猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，但是它是最大的毒物中转站解毒器官，所以食用前要去毒。

用料

• 猪肝 50克
• 姜 适量

辰哥芯妹辅食之－猪肝泥米糊的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，清水多重新几遍，洗去血水（也可以稍微泡5-10分钟再清洗）

步骤 2

洗干净的猪肝，冷水下锅焯掉一遍，然后捞起，第一遍的水倒掉不要。

步骤 3

适量的水煮开，放入猪肝煮熟（有没有熟透，可以捞一块比较厚猪肝切开看一下，中间不红就是熟了）。

步骤 4

煮熟的猪肝捞起稍微放凉，然后放入辅食机搅打成泥（猪肝没水分，加点第二遍煮的猪肝水比较好打泥）。

步骤 5

10g的米糊加入70毫升45°的温开水冲泡搅散开，加入2-3勺猪肝泥，2ml核桃油增香，搅拌均匀即可食用。

辰哥芯妹辅食之－猪肝泥米糊的小贴士

猪肝一定要买新鲜的，猪肝属于解毒器官，一周吃1-2次即可，一次也不要吃太多。 除了姜，柠檬也可以放点，也有去腥的作用。 如果不着急煮，可以多泡一会，把血水泡出来清洗干净再煮。

菜谱创建时间：2020-09-27 16:50:50