南法风情的蟹肉意面

作者： MQA精道食舍

用料

• 橄榄油 汤匙
• 蒜 1瓣
• 茴香籽 1汤匙
• 干红辣椒 2个
• 蟹肉 400g
• 意大利面 400g
• 柠檬 2个
• 茴香头 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许

南法风情的蟹肉意面的做法步骤

步骤 1

柠檬皮用擦子擦成碎末，柠檬果肉榨成汁。茴香头洗净，根部切丝，叶子切碎留用。取一个厚底的平底锅，用中火加热，锅中放入两汤匙橄榄油。把蒜碎放入锅中，再放入茴香籽和干红辣椒碎，小火加热1分钟炒出香味。把蟹肉放入锅中，再放入大半部分柠檬皮碎和全部的柠檬汁，用盐和黑胡椒碎调味，翻炒直至蟹肉成熟，离火。

步骤 2

把意大利面条放入沸水中煮制5分钟后，把茴香头丝放入锅中，继续一起加热，直至面条成熟。把面条和茴香头丝捞出沥干，盛入装有蟹肉的锅中，一起混合均匀，如果喜欢，可以盛入一些面汤，使汤汁更多。淋上1汤匙橄榄油，再把余下的柠檬皮碎和茴香叶撒在上面，即可。

菜谱创建时间：2020-09-27 16:20:51