苦味很淡的苦瓜炒鸡蛋

作者： Kittenfishing

身边有不少朋友说到苦瓜，都说太苦，有的先用盐腌渍挤出水，说还是很苦 我做的苦瓜炒蛋从来都不觉得很苦，只是有淡淡的清苦味，加上蛋液的包裹，吃起来很清香，这是家里人一直认可的😄😄 今天记录了这个苦瓜炒蛋的过程，给大家一些参考

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 油 三勺
• 盐 1勺

苦味很淡的苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

铁锅烧红放入葡萄籽油，加入切好的苦瓜翻炒

步骤 2

加盐將苦瓜炒软、炒熟、出汁

步骤 3

倒入蛋液

步骤 4

慢慢翻炒至蛋液凝固

步骤 5

将蛋液收干，避免蛋炒的太老

步骤 6

加入葱花翻炒后出锅

步骤 7

清香微苦，爽口的苦瓜炒蛋完成了

苦味很淡的苦瓜炒鸡蛋的小贴士

一定要用盐將苦瓜炒软出汁，等炒熟后才放蛋液

菜谱创建时间：2020-09-27 16:02:14