空气炸锅版～鲜肉🥩月饼🍪

作者： 解忧之雨

天下最温柔，最柔弱的东西，方能驾驭天下最为坚硬的事物。 生命的智慧便在于柔，温柔，柔和看似是虚弱，实则拥有无比强大的力量。 正如滴水穿石，微风吹洞一般，让人不可小觑。 可做15个

用料

• 水油皮
• 面粉 150克
• 猪油 45克
• 温水 70-80克
• 油酥
• 面粉 120克
• 猪油 60克
• 鲜肉馅
• 猪肉 300克～3肥7瘦
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 芝麻油 25克
• 料酒 10克
• 姜 10克
• 葱 10克
• 榨菜碎 15克
• 蛋清 一个
• 盐 2克

空气炸锅版～鲜肉🥩月饼🍪的做法步骤

步骤 1

水油皮 面粉150g 猪油45g 温水70-80克混合

步骤 2

水油皮 揉成团醒30分钟

步骤 3

油酥 面粉120g 猪油60g 混合成团醒30分钟

步骤 4

肉馅 所有食材混合 搅拌上劲 冰箱冷藏半小时以上

步骤 5

水油皮和油酥分成15份 水油皮20g 油酥12g

步骤 6

油酥包到水油皮里

步骤 7

擀饼

步骤 8

卷起 反复两次

步骤 9

卷起对折

步骤 10

酥皮做好了

步骤 11

肉馅25g 包成团 收口捏紧

步骤 12

刷蛋黄液撒芝麻

步骤 13

180℃ 30分钟 出炉了

菜谱创建时间：2020-09-27 14:46:34