无需揉面松软的牛肉圆葱馅饼

作者： 鹊然的厨房

用搅面法做出的馅饼皮薄松软，即便隔夜，放锅上一烙，瞬间焕发青春🥳 作品中🈶️对应视频，韭菜鸡蛋馅哒👉 https://www.xiachufang.com/dish/178358544

用料

• 面粉300 300克
• 凉水 200-220毫升
• 玉米油 一勺
• 牛肉馅 120克（根据需要决定用量）
• 洋葱 半个
• 韭菜 半把
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量

无需揉面松软的牛肉圆葱馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉中一边加水一边用筷子顺时针搅拌至如图状态。⚠️搅面时慢慢加，看面团的状态，不要太稀。根据不同面粉的吸水情况，适当调整）

步骤 2

在搅拌的面团中加入一勺玉米油。

步骤 3

让油均匀覆盖在面团上，盖保鲜膜放置一边醒两到三小时。（中午吃就早上搅面，晚上吃就中午搅面，搅完就不用管了）

步骤 4

准备烙馅饼前开始拌馅。（牛肉馅➕洋葱丁➕少许花椒粉➕盐➕少许酱油，热油一泼，顺时针搅拌；韭菜切末➕炒好的鸡蛋碎➕盐拌匀）

步骤 5

拌好的两种馅🤗

步骤 6

面醒好，垫子上撒面粉。

步骤 7

手上粘粉，把面团拿出来。油光锃亮滴🤭非常柔软。

步骤 8

顺势简单揉成长条。

步骤 9

分割成九块剂子。

步骤 10

⚠️因为面团黏，随时需要手粉。无需擀面杖，用手把面团按压成圆形⭕️

步骤 11

⚠️饼皮不需要拿起来，直接放垫上操作即可。加入馅料，开包。

步骤 12

想咋包就咋包，非常好包。⚠️手粉

步骤 13

OK啦

步骤 14

包好后翻扣在手上按压成型。

步骤 15

锅中热油，放入馅饼，用手再按压几下。

步骤 16

不一会香喷喷的馅饼就出锅啦。我家的锅一次可以烙四个。

步骤 17

最后一张馅饼把两种馅混在一起，竟然也美味的不得了😋

步骤 18

开吃吧😋

菜谱创建时间：2020-09-27 10:57:20