番茄烧茄子

作者： 金龙鱼知食青年

秋季的茄子一定不要错过，嫩嫩的还好吃不贵，油炸的茄子太油腻，炖茄子太费劲，今天用金龙鱼稻米油，教大家做一道超简单的番茄烧茄子，不油不腻，超美味。 https://item.jd.com/100007962339.html

用料

• 茄子 1个
• 番茄 1个
• 青椒 1个
• 葱花 1个
• 蒜末 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1勺
• 清水 半碗
• 金龙鱼稻米油 适量

番茄烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材；

步骤 2

调入生抽1勺，蚝油1勺、老抽1勺，淀粉1勺、番茄酱1勺、糖1勺、清水半碗，做成酱汁，搅拌均匀；

步骤 3

茄子去皮，和尖椒、西红柿分别滚刀切成小块；

步骤 4

锅中倒油；

步骤 5

放入裹满淀粉的茄子，炒至茄子软糯后盛出备用；

步骤 6

锅里留一点底油，放入葱花和蒜末爆香，再加入番茄翻炒出浓汁；

步骤 7

放入茄子和尖椒翻炒均匀；

步骤 8

炒至汤汁变得浓稠就可以关火盛出了；

番茄烧茄子的小贴士

1.茄子一定要去皮，这样炒出来的茄子口感更好； 2.不喜欢西红柿皮的，可以在西红柿皮表面划十字，再用热水烫一下，去掉皮再切；

菜谱创建时间：2020-09-27 10:38:40