准备食材。 我先把皮皮虾洗刷干净。为了吃起来不要太扎嘴,我把皮皮虾头尾脚都剪掉了,去了虾线!用料酒葱姜蒜2g盐腌制半小时以上! 小葱切段、姜蒜切碎
起锅烧油。 先下入花椒、葱姜蒜(葱先下一半)爆香! 再倒入皮皮虾炸
炸至图上成色就可以捞出备用!
锅里留油。 加入一勺妈妈牌辣椒酱爆香,倒入刚才炸好的皮皮虾!
翻炒几分钟放花椒面、五香粉(大概各2.3克)一点蚝油调味! 还要倒入剩下的小葱和10毫升生抽提色 翻炒几下就可以出锅啦!
看着都在吞口水了吧!?
肉质鲜嫩,味道超级好! 里面绝对入味了的!
我开始放了大概2g盐腌制皮皮虾,还有放的辣椒酱也有盐味,所以后面步骤就不需要再次放盐了哦。 做法很简单,各种调味料往下放就好了!😛除了盐,其他调料不用担心放多了不好吃, 这段时间也是吃皮皮虾的季节,大家尽管动手做起来,肯定不会失败! 我下次要做个椒盐皮皮虾!