家常的水煮肉片

作者： 景妞儿

我想说，这道菜是新手的福音，这是我第一次做的水煮肉片，就大言不惭的来写攻略。 我想说，这道菜是小时候的年味，是爸爸少有的站在厨房里的掌勺，继而是儿孩们的你一勺我一筷。

用料

• 里脊肉 350g
• 鸡蛋 1个
• 小油菜 5把
• 平菇 1大把
• 银耳 适量
• 淀粉 2勺
• 辣椒 10个（按照自己情况而定）
• 姜 葱 适量

家常的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

把里脊肉切片，打一个鸡蛋，留蛋清，和肉搅在一起，放入适量淀粉，料酒，生抽腌。

步骤 2

小油菜去根，洗净

步骤 3

平菇洗净

步骤 4

银耳洗净，泡发，去蒂

步骤 5

锅中开水，放入盐、葱、姜片，煮沸

步骤 6

把小油菜、平菇、银耳分别煮熟捞出，放在空碗内。把腌好的肉导入煮沸的水中，迅速搅开，盖盖儿煮开，水翻滚即好。

步骤 7

忘了拍照，把煮好的肉放在菜上，然后锅中的汤儿倒在乘着菜的碗里，满满的都是精华

步骤 8

另起锅倒油，油红之后放入辣椒，辣椒稍微变色立刻倒在肉上。呲啦，爽爆了。扑鼻而来的香味，等你来尝试😀

菜谱创建时间：2020-09-26 20:24:50