下饭菜：双椒荷包蛋

作者： 清菏坊

用料

• 鸡蛋 3个
• 韭菜或者香蒜 1把
• 青红椒，剁辣椒 适量

下饭菜：双椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

青椒一个切成丁，剁辣椒一勺 准备一点韭菜叶子或者细细的香蒜叶子 大蒜看个人爱好

步骤 2

煎荷包蛋 大火把油烧热，加一点点盐不容易粘锅 全程大火煎蛋，中间会流心哦，而且容易定型，定型后要翻面煎凝固一下

步骤 3

原来以为小火煎蛋不会糊 其实大火煎蛋更不会粘锅，而且会流心

步骤 4

放油炒青辣椒，剁辣椒，蒜子 剁辣椒一定要加，这样焖的蛋很入味

步骤 5

加一小碗水，调耗油，生抽，一丢丢糖进去

步骤 6

水煮开放荷包蛋中火焖煮

步骤 7

出锅前撒韭菜或者大蒜叶子！这一步真香！！！

下饭菜：双椒荷包蛋的小贴士

煎荷包蛋用大火容易定型 全程不加盐，剁辣椒，耗油都咸 加了韭菜叶子和蒜叶子增香不少 汤汁一定要留，否则太干了

菜谱创建时间：2020-09-26 20:06:50