柠檬百香果鸡爪

作者： 七月狮子2020

用料

• 鸡爪 800克
• 料酒 5勺
• 姜片 6片
• 香菜 4根
• 小葱 6根
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 醋 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 半勺
• 白糖 1勺
• 蒜 5瓣

柠檬百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

煮鸡爪，姜片，葱，料酒，冷水下锅，煮开后再煮9分钟，然后闷5分钟。 鸡爪放入冷水中清洗，换几次水，再泡一会，我没放冰箱，大概泡了十分钟鸡爪里面也凉透了，骨头就已经很好去了。 第一次去骨还挺顺利，大骨完全没问题，小骨会难一些，但是因为去小骨会带掉一些肉后来就没咋去。去完骨可以减少鸡爪的体积，更完好的沉浸在汤汁中。 汤汁：就是配料表上的那些。我没放辣椒，糖放的也不多。

步骤 2

翻几下，充分沉浸在汤汁里，我觉得马上就能吃啊，没必要等那么久嘛。。。

柠檬百香果鸡爪的小贴士

去骨比想象中容易，不去小骨的话刀都用不上，减少了划伤自己的风险。

菜谱创建时间：2020-09-26 18:02:27