❗香甜美味❗松软可口❗健脾胃❗山药饼(宝宝零食)

作者： 美食顺风车

山药发面饼，是北方的一道主食 制作简单营养丰富，非常适合做早餐，比较适合宝宝吃的一一款面食哦 制作过程中不加油也不加水，做出来的成品营养丰富又健康，成品暄软香甜，口感居然比面包还好，是老少皆宜的一款家常美食！ 喜欢面食的朋友也可以试试其他的哦 流心红糖饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105991179/ 软糯香甜，甜而不腻——红薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105921106/ 松软可口——玉米饼 http://www.xiachufang.com/recipe/105886177/

用料

• 面粉 200克
• 铁杆山药 2根
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 糖(宝宝吃可以不加) 1勺

❗香甜美味❗松软可口❗健脾胃❗山药饼(宝宝零食)的做法步骤

步骤 1

❣️准备好所有食材 ❣️铁杆山药➕鸡蛋➕面粉➕发酵粉➕糖

步骤 2

❣️山药去皮切成段(去皮时，记得戴上手套，不然你会后悔的🤭)

步骤 3

❣️锅里加足量得水，山药大火蒸15分钟

步骤 4

❣️蒸好后，用勺子捣成泥

步骤 5

❣️等山药不太热时，加三个鸡蛋，加酵母粉和一勺糖，搅拌均匀

步骤 6

❣️把搅拌好的山药泥倒入面粉里(不用加水哦)

步骤 7

❣️搅拌成面絮状

步骤 8

❣️把面絮揉成粘手的面团，开始第一次发酵，发酵25分钟左右

步骤 9

❣️面团发成两倍大，取出放在撒有面粉的面板上，揉成光滑的

步骤 10

❣️面团撒上一点点面(防止粘擀面杖)，用擀面杖擀成0.8cm厚的面饼

步骤 11

❣️用玻璃杯盖(或者其他圆形盖子)，压成等大的小饼

步骤 12

❣️均匀放在面板上，进行第二次发酵，发酵15分钟即可

步骤 13

❣️面饼明显膨胀变大即可

步骤 14

❣️热锅(平底锅，或者不粘锅)，不用刷油哦，把面饼均匀放在锅底，中小火加盖煎

步骤 15

❣️等面饼膨胀鼓起来，翻面

步骤 16

❣️翻面后，就能看出来一面已经金黄色了，中小火加盖子

步骤 17

❣️两面都煎至金黄即可

步骤 18

❣️香甜美味，松软可口

步骤 19

❣️营养好吃，无油健康 ❣️老少都可以吃哦

❗香甜美味❗松软可口❗健脾胃❗山药饼(宝宝零食)的小贴士

❣️山药去皮，记得戴手套哦，不然后果很严重哦🤭 ❣️记得进行两发酵哦 ❣️全程中小火煎

菜谱创建时间：2020-09-26 16:42:55