广东粥（菜干咸骨粥）自制咸骨

作者： 我不喧哗

自晒菜干，又香无沙，春秋两季可煲汤，煲粥，蒸肉饼，润肺清热。咸骨也自己做，喝了酒第二天暖胃醒酒非常好。有自晒菜干卖，想买可以加微信：woo102953

用料

• 猪扇骨 250克
• 菜干 半把
• 大米 一小杯
• 姜 几片
• 盐 适量

广东粥（菜干咸骨粥）自制咸骨的做法步骤

步骤 1

自晒菜干，其他煲汤的材料也有，需要购买可加微信。

步骤 2

菜干先不用清洗，直接用水泡开。不要晚上泡到第二天，菜干会泡到没味道。大约泡2小时就可以了。

步骤 3

自制咸骨，我喜欢用扇骨因为带走软骨很好吃，也可以用脊骨。先洗干净，泡出血水，沥干。然后把骨头粘满盐，可以多点，腌制一晚。

步骤 4

第二天拿出来用水冲洗一下就可以，沥干水分。烤箱热风预热，200度烤25分钟。

步骤 5

小半杯的大米洗干净，用水泡一阵，滴一点油。

步骤 6

菜干泡好，冲洗干净，把菜头切掉不要，然后把菜干切段。

步骤 7

菜干咸猪骨一起放入锅内，大火煲开撇去浮沫，转中小火煲至粘稠。

广东粥（菜干咸骨粥）自制咸骨的小贴士

猪骨提前一天腌制。 注意不要糊底，可用勺子搅拌一下，煲粥的时候不能一直搅拌。 煲好可试下味道，咸骨腌好了 基本可不用放盐的了。

菜谱创建时间：2020-09-26 16:30:43