【生酮低碳】奶椰月饼

作者： 彤喵喵在生酮

其实皮和内馅都有发过，但是综合一下让大家更加容易看。 这个方子能做10个。 馅的方子是这个：【生酮低碳】脂肪炸弹奶椰球，奶椰馅http://www.xiachufang.com/recipe/103497010/

用料

• #奶椰馅
• 奶油奶酪 60g
• 淡奶油 60g
• 代糖 20g
• 盐 1撮
• 椰蓉 25g
• 鸡蛋 1个
• 椰子面粉 8g
• 杏仁粉 28g
• #皮
• 水 60g
• 洋车前子细粉 5g
• 鸡蛋 1个
• 椰子油（融化） 25g
• 代糖2倍甜 10g
• 盐 1g
• 黄金亚麻籽细粉 15g
• 椰子粉 25g
• 杏仁粉 70g

【生酮低碳】奶椰月饼的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

把所有的材料都放小锅里，搅拌均匀，开小火炒

步骤 3

炒到这个程度，大概5-10分钟，不需要一直炒来炒去但是要偶尔炒一下，免得糊低。

步骤 4

铺开放凉。

步骤 5

有些人说不能成团，可能是没有炒好。放凉就一定会成团的。

步骤 6

25g一个做10个球，多出了一个小球我吃了，真好吃！！！！！ 盖一层保鲜膜放在冷冻冻着。

步骤 7

#皮的做法：很简单，一个碗准备好，按照上面材料的顺序，一个一个把材料加进去，刚开始的时候要用手动打蛋器好好地搅拌均匀，后面加粉类的时候可以改成刮刀。拌匀之后盖保鲜膜放置。

步骤 8

把奶椰馅拿出来，25g一个皮。按扁之后放上奶椰馅。 不太好包，所以把皮按的薄一点，就更容易了。

步骤 9

用虎口这样包成一个球，不要太圆稍微瘦一点，不然不好往模具里面放。

步骤 10

模具里面涂椰子油，把球放进模具里面，压成月饼，压久一点，纹路更深更好看。

步骤 11

烤箱上下火175度预热。一个蛋黄加一点点水混合成蛋黄液涂在上面。烤20-30分钟，上色好看了就拿出来。

步骤 12

给你们看一下区别，分别是没有涂蛋液，涂了纯蛋黄，涂了加水的蛋黄液。加了水确实好看，有颜色又没有那么厚。

步骤 13

好看好吃又容易做！半个小时-1个小时就搞定！

菜谱创建时间：2020-09-26 13:46:32