「秋日限定」番茄肥牛米粉

作者： 曾小茄

用料

• 米粉 一撮撮
• 番茄 2个
• 鸡蛋 1个
• 小白菜 5颗
• 花生米 20颗
• 酸豆角 没买到
• 肥牛 200克
• 葱姜蒜 爆香就好

「秋日限定」番茄肥牛米粉的做法步骤

步骤 1

所有食材排排站 忘了鸡蛋以及没买到的酸豆角🥺

步骤 2

现在的米粉有两种方式诶 时间充裕可以提前泡两个小时，这样在开水里烫一分钟就可以吃～ 如果刚拿到米粉就直接煮就好，加入没过米粉再多一指节的水，煮大概12分钟～ Tips，米粉一煮开会糊糊的，建议滴上两滴油，煮开之后不停拿筷子搅拌，防止米粉黏连或者粘锅～

步骤 3

煮米粉的时候另一个锅烧开水～ 葱姜蒜切一切一会儿爆香用 番茄顶部划十字

步骤 4

水开后把番茄放进去，拿个勺子给它一个开水澡，加速皮裂开～ 小心不要溅到开水

步骤 5

米粉差不多煮好后，锅洗干净加薄油，煎上一个鸡蛋以及炸香花生米～

步骤 6

煮开西红柿的水可以继续烫肥牛～ 烫熟的同时去掉血沫～捞出备用

步骤 7

脱皮～

步骤 8

把番茄剥皮，从这样到那样～

步骤 9

煎鸡蛋剩的油爆香葱姜蒜，加入番茄丁翻炒～ 翻炒成沙状后加入开水咕嘟两分钟熬一熬～ 加水前爱吃番茄的还可以加入番茄酱～比如我

步骤 10

之后加入刚才煮过的米粉～

步骤 11

再加入小白菜和肥牛～ 咕嘟一分钟左右调味 加入盐，生抽，胡椒～ 尝一尝合适不

步骤 12

最后盖上鸡蛋，花生米～撒上灵魂葱花，浇上番茄汤～ 出锅开吃～

菜谱创建时间：2020-09-26 11:57:24