南瓜面包

作者： Jessie美食小天地

很喜欢南瓜的味道，这款面包太好吃了 软糯香甜，浓浓香味，非常健康美味， 你一定要试试，此方子为6个，可以加倍做。

用料

• 蒸熟老南瓜 60克（揉面）
• 牛奶 60克
• 淡奶油 20克
• 酵母 2克
• 糖 20克
• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 盐 1克
• 馅料食材
• 蒸熟老南瓜 200克
• 炼乳 20克

南瓜面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐的所有食材放入主锅，设置10秒速度3-6混合，（蒸熟的南瓜含水量大，不同面粉的吸水性不一样，此时观察，若太稀可加入10-20克高筋面粉）设置揉面3分钟

步骤 2

2.加入黄油和盐，设置3分30秒揉面。揉到出膜，手抹油将面团取出放入准备好的保鲜盒内，盖上盖子，并放在温暖（26-28度）的地方发酵至两倍大(约1小时)。

步骤 3

将烤盘铺上烘焙用纸，置于一旁备用。将发大的面团取出排气，滚圆后松弛10分钟，松弛后将面团等分成6等份。

步骤 4

馅料加入炼奶搅拌成泥状即可。

步骤 5

包入馅料，逐一整形，将面团依次放在烤盘上，面团之间间隔5厘米，放在温暖的地方进行二次发酵，直到面团发至原来的2倍大。同时预热烤箱至180度

步骤 6

5.在二次发酵完成后的面团表面撒上高筋面粉，割包

步骤 7

以180度烤20一25分钟或直到颜色呈现金黄色，放置于冷却架上放凉后即可享用。

菜谱创建时间：2020-09-25 23:52:58