鲜肉姬松茸包子

作者： 安小宸axc

女儿一周岁多，平时很爱吃妈咪做的馒头，一直以来都学不会包包子的方法，今天终于可以有那么点卖相，分享给新手小白，一起加油提升自己！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 温水 220毫升
• 猪肉 300克
• 姬松茸 20朵
• 葱 10根
• 姜 10片
• 生抽 适量勺
• 盐 适量克
• 料酒 一勺
• 老抽 适量勺
• 猪油 20克

鲜肉姬松茸包子的做法步骤

步骤 1

面粉加上酵母，搅拌一下加入温水，搅拌成棉絮状，不黏手开始揉搓。

步骤 2

揉搓至光滑醒发

步骤 3

盖膜醒面至两倍大，大概一小时左右。

步骤 4

揉搓面团，排气，分成40克左右的小面团。

步骤 5

新手不会擀面，可以买个不黏垫子，按照尺寸揉成符合的圆形。

步骤 6

朝一个方向挤，注意馅料不要溢出来，这样转一圈就可以了。

步骤 7

包好的包子醒20分钟，再上锅热水，大火蒸20分钟即可。

步骤 8

这是我自己包包子的方法，挺好学的，你们可以借鉴下。如果怕馅料溢出来，就先放少点试试，成功了再合适分量包。

步骤 9

包子馅料图忘记拍了，简单说下，把肉、葱、姜、姬松茸一起搅拌机搅碎，加入上面的调味料，放半小时入味即可。

鲜肉姬松茸包子的小贴士

不同面粉吸水性不同，我是普通面粉，可以看看棉絮情况自己增减，开始少放点水，实在不行再加水。馅料可以根据自己口味去调整，我给女儿也做了，她还没吃糖跟盐，所以她的馅料我不添加调味的，菌跟猪肉也挺鲜。正常大人吃，和面也可以放点糖，帮助发酵。

菜谱创建时间：2020-09-25 22:09:42