煎山芋

作者： 米宣88

用料

• 黄心红薯 1个
• 油 2勺

煎山芋的做法步骤

步骤 1

山芋去皮

步骤 2

山芋切片，想达到煎山芋外脆里嫩的效果不能切太薄，差不多0.5cm左右。太厚的话不容易熟

步骤 3

锅稍微加热，加入油两勺，放山芋片，不需要油热下山芋片，否则外皮容易焦里面又不熟。注意开中小火，火不要太大。煎至一面结皮翻一面。

步骤 4

煎至两面结皮出锅就好。外脆里嫩，香香甜甜，特别好吃，还快捷简单，易操作。

煎山芋的小贴士

山芋片不要太薄差不多0.5cm就好 煎山芋时用中小火煎，不能用大火 锅内放山芋片时锅及油微微加热就好，或者冷锅冷油放山芋片也行。 煎山芋不能太过，两面结皮就好，如果嫌太油可以用吸油纸吸去多余油。 虽然山芋不太吸油，但是锅内油太少煎出来太干不好吃。

菜谱创建时间：2020-09-25 20:14:52