一看就会 一起来做一杯秋天的第一杯奶茶吧 【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】

作者： 夕菇

【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】灵感来自于秋天的第一杯奶茶，脏脏奶茶超级好喝，配上无糖无油小麻薯，简单而又健康，让人在秋风里感受秋日暖阳～

用料

• 400克左右奶茶和450克左右火龙果奶茶冻用料
• 茶叶 30克
• 热水 300克(洗茶）➕300克（煮茶)
• 脱脂牛奶 750克
• 红心火龙果 1个
• 黑糖 2块
• 150克珍珠用量
• 黑糖 2块
• 水 70克
• 木薯淀粉 100克
• 无糖无油小麻薯用量
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 水 鸡蛋净含量克重➖20克
• 盐 5克
• 黑芝麻 30克
• 麻薯预拌粉 200克

一看就会 一起来做一杯秋天的第一杯奶茶吧 【黑糖珍珠脏脏奶茶】【无糖无油小麻薯】【火龙果奶茶冻】的做法步骤

步骤 1

2块黑糖或者2块红糖和3颗巧克力放在锅里煮化，加入70克清水

步骤 2

趁黑糖水水烧开煮化了以后抓紧时间倒入木薯淀粉，搅拌均匀，用勺子将它揉搓成一个黑糖团子

步骤 3

将黑糖团子揉搓至表面光滑，就可以揉搓成一个长一点的长方体等待备用。

步骤 4

将木薯团子变成一个长条形，均匀的切成三等份，等待备用。

步骤 5

用手把黑糖团子搓成长条形，切成0.5cm的小丁状

步骤 6

将黑糖团子丁揉搓成小圆球，沾上少许木薯淀粉防止粘粘，放进冰箱冰冻，等待备用。

步骤 7

准备做麻薯的材料，黄油40克，预拌粉200克，鸡蛋2个，水70克，芝麻30克，盐5克。

步骤 8

在麻薯预拌粉里打入两个鸡蛋，将它搅拌均匀，成一个麻薯团子。

步骤 9

融化黄油，将黄油倒进麻薯里，用力将麻薯揉匀，得到一个光滑细腻的麻薯团子，这个时候加入适量的黑芝麻，就可以准备进烤箱啦。

步骤 10

烤箱180度预热10分钟，在烤盘上铺好油纸，将大团子分割成若干个35克的小团子

步骤 11

将分割好后的小团子捏成圆形或椭圆形备用

步骤 12

设置好上火180度，下火140度，烤35分钟

步骤 13

刚出炉的麻薯真的非常好吃

步骤 14

准备30克的奶茶，热水洗茶，第一道水不要，丢掉，然后再加入300克的热水

步骤 15

茶水煮开以后，加入750克的牛奶，得到奶茶

步骤 16

过滤一杯出来做火龙果奶茶，在奶茶里加入白凉粉，把红心火龙果切成块状，把加有白凉粉的奶茶倒入火龙果的盆子里，放入冰箱冷藏。

步骤 17

烧热水，煮珍珠，等到珍珠变得Q弹就好啦

步骤 18

煮好以后将多余的水倒掉，加入黑糖搅拌，水汽蒸发，黑糖珍珠变得粘稠

步骤 19

拿出一个透明的奶茶杯，顺着杯壁旋转，将黑糖挂在杯壁上，倒入奶茶，脏脏茶就完成啦

步骤 20

我的秋日奶茶配上火龙果奶茶冻再加上麻薯，愿你有个好心情，一起学会做奶茶吧～

菜谱创建时间：2020-09-25 18:12:45