奇亚籽全麦面包

作者： 玛德琳的茶会

又是一款软软的吐司～ 全麦奇亚籽的配搭健康饱腹 减脂期好配方～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 200克
• 奇亚籽 50克
• 盐 8克
• 糖 25克
• 干酵母 6克
• 温水 280克
• 黄油 20克

奇亚籽全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有干性材料混合均匀（除酵母，水，黄油） 酵母与温水混合均匀倒入粉类中揉成面团，此时面团水分高粘性大，可以松弛20分钟。

步骤 2

面团中加入室温软化的黄油，揉匀成光滑面团并持续揉面到出筋。 面团放回盆中盖好进行第一次发酵：30度60分钟左右，至两倍大

步骤 3

发酵好的面团按下不回弹

步骤 4

面团揉一揉排气，擀成长方形，平均切成四条。

步骤 5

分别卷起放入喷了油的模具中，没有吐司盒的我还是用了这个长方形模具。

步骤 6

二次发酵：30度30分钟左右，按压无明显回弹

步骤 7

190度烤18分钟。拿出脱模晾凉。

步骤 8

切片，有均匀的孔洞，有弹性，超级柔软。小麦加奇亚籽的果仁香。越嚼越好吃😋

菜谱创建时间：2020-09-25 17:51:54