芋泥红豆华夫饼

作者： 玲珑解语

酵母版的华夫饼，放了软糯的芋头，低糖低油，多吃一个也没关系！

用料

• 中筋面粉 130克
• 鸡蛋 1个(约50克)
• 牛奶 45克
• 砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克
• 椰子油 20克
• 熟芋头 200克
• 紫薯粉 1小勺
• 蜜红豆 30克

芋泥红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、酵母用面包机或者厨师机揉至成团，放入椰子油和盐，再揉至光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 2

芋头蒸熟，去皮，加入紫薯粉压成泥，加入蜜红豆，搅拌均匀，分成8等份。

步骤 3

将发酵好的面团排气，分成8等份，包入芋泥，收口捏紧滚圆，容器底部抹一点油防粘，放入包好的面团，盖保鲜膜发酵20分钟。

步骤 4

华夫饼模具两面抹一点植物油，放入面团，最小火，烙至两面金黄即可！中途注意翻动模具2～3次！

芋泥红豆华夫饼的小贴士

❤️没有椰子油，换成等量黄油。 ❤️蒸芋头时放一小块紫薯，可以替代紫薯粉，也可以不放。 ❤️鸡蛋大，牛奶减量，鸡蛋小，增加牛奶量。

菜谱创建时间：2020-09-24 22:43:49