香烤巴沙鱼

作者： 小智若魚儿

没刺的巴沙鱼真的好嫩

用料

• 鱼 400克
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 料酒 15克
• 黑胡椒 1克
• 姜片 15克
• 白糖 5克
• 蕃茄汁 10克
• 植物油 少许

香烤巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

取一条冻鱼

步骤 2

清水浸泡解冻，再换水一盆并倒入少许白醋去碱味

步骤 3

取出称重400克

步骤 4

调料汁：姜切片，生抽蚝油料酒白糖白胡椒粉一起放入碗中拌均匀

步骤 5

鱼切块，倒入料汁

步骤 6

全部沾上料汁，放置30分钟入味

步骤 7

放入空气炸锅，刷少许油200度8分钟，翻面刷油200度7分钟

步骤 8

取出装盘挤上少许蕃茄汁，上桌

香烤巴沙鱼的小贴士

冻巴沙鱼有浓重的碱味，用大盆清水加少许醋泡后能基本除去，否则碱味鱼让人无法下咽

菜谱创建时间：2020-09-24 21:25:31