嫩滑，QQ的凉粉

作者： 懒虫子学下厨

友友们，大家好，第一次做菜谱，有些不足请大家多指教，自从疫情以来，就喜欢在家自做美食，凉粉是家家户户，老少皆宜的美食，但是自己在家做的还是少数，我今天分享一下我经常在家里制作的凉粉做法，希望大家喜欢

用料

• 豌豆粉 100克
• 水 900克
• 盐 1克 可不放

嫩滑，QQ的凉粉的做法步骤

步骤 1

先把900克的水分成两份，一份400克一份500克 也可相等分

步骤 2

然后称100克豌豆粉

步骤 3

用400克清水往粉里慢慢加 边加边搅拌 直到成粉浆 在此过程中也可放入盐

步骤 4

把另一半水倒入锅中 开火 烧开 也可不全开就往锅里慢慢加入粉浆，在等的过程中粉浆可能会成底 我们要把他搅拌成粉浆才能往开水里加 不然会成坨不熟和搅拌不开

步骤 5

就这样慢慢搅拌1－2分钟左右，注意，一定要开始中火 开后是小火 切记。看看用勺子刮起来倒下成丝壮了就可以了，关火在慢慢搅拌一分钟 是怕里面还有大泡泡

步骤 6

好了 用一个固底 盘 盆都可以装好 让他自然凉，也可和盆一起放冷水里 3－4小时左右就OK了

步骤 7

随便什么盆都可以啊 完成了

步骤 8

OK👌OK 至于怎么吃就看你了，甜的 辣的 mala均可

嫩滑，QQ的凉粉的小贴士

注意注意 一定不要大火🔥🔥哦 有做的不好地方请友友们多指教 谢谢 所有完成大概15分钟

菜谱创建时间：2020-09-24 16:40:29