酸菜炖排骨之鸡腿篇

作者： 疯狂干饭人

一场秋雨一场寒，下班出公司后感觉冬天要来了似的，这时候突然想吃个酸菜排骨，那就回家研究研究吧(近期的小目标 赚钱买新锅 哈哈😄)

用料

• 酸菜 200克
• 鸡腿 4只
• 金针菇 半把
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 两片
• 蒜 2瓣
• 小米椒 4个
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 饮用水 200-300毫升

酸菜炖排骨之鸡腿篇的做法步骤

步骤 1

两瓣蒜，两片姜(不吃姜的可以略过～我也不吃，但为了提味儿😹)，四个小米椒，两个用来炒鸡腿，两个用来炒酸菜～

步骤 2

一小把酸菜，水中多洗几次，备用

步骤 3

鸡腿洗净放开水中焯5-8分钟，为什么是鸡腿不是排骨，因为回家发现冰箱只剩了鸡腿，哭泣🤣

步骤 4

锅中加入两勺油(啥油都可以，根据自己喜好选择)，热油后放入酸菜翻炒五分钟，盛出备用

步骤 5

把这仅有的四个小鸡腿煎至两面金黄，然后加入姜，蒜，小米椒翻炒，炒出蒜香味后加入半碗水(200毫升左右)

步骤 6

接着加入洗好的金针菇(家里也没粉条了🙈)，煮到水开后倒入炒好的酸菜，盖上锅盖开炖吧

步骤 7

根据锅里的水量炖5-8分钟，看到汁收的差不多了，就出锅，开吃

酸菜炖排骨之鸡腿篇的小贴士

因为刚搬家，家里只有一口锅，所以炒炖用了一口锅，条件允许的姐妹们🤣，可以在炖排(鸡腿)的同时，起锅烧油炒酸菜，开锅后把炒好的酸菜倒入锅中

菜谱创建时间：2020-09-24 16:32:05