鱼胶泡发◎三部曲

作者： 昊昊的麻麻粑粑

很多人听见鱼胶就会觉得这东西是很腥的，但鱼胶的滋补功效和美容效果又真的可以让你可以再深入研究怎么烹调它更加美味，首先第一步，泡发得当，可以让你做出来的鱼胶更美味◎

用料

• 鱼胶 若干片
• 姜片 半块片
• 柠檬 半个
• 料酒 适量

鱼胶泡发◎三部曲的做法步骤

步骤 1

我选用的是这款性价比比较高的墨西哥蝴蝶胶，胶质很好，但又不贵，腥味还很少，平时美容用足够

步骤 2

把鱼胶放在碟子里，（一次可以多做一些，分装好可以分开多次使用，冰箱冰冻起来保存即可，每次用就拿一份，不需要每次都泡了） 像蒸包子一样，蒸10分钟（时间看鱼胶的大小厚度而定，蒸到鱼胶有点卷起来变软就行了）

步骤 3

碟子里面是不需要放水的。切记

步骤 4

蒸好直接放入装满水的容器里

步骤 5

柠檬切片挤出汁，姜丝或者姜片放进去，还可以加点花椒水，去腥效果更佳。 全部东西放好之后，放入冰箱保鲜层泡发一夜即可。

步骤 6

看，泡了一夜，鱼胶都全部涨大起来了，容器都装不下了，尽量拿个大点的容器泡哦！

步骤 7

泡好的鱼胶你会发现表面可能有些这样的东西，要清洗一下，是鱼油，洗干净了鱼胶就没有什么腥味啦！

步骤 8

洗白白

步骤 9

洗好之后，把鱼胶剪开小块，也可以不剪，我喜欢小块的口感就剪开了。分装好，放入冰箱冷冻起来,每次食用前拿一份就可以制作哦！ 超方便有木有！◎

菜谱创建时间：2020-09-24 15:14:13