炒面块（超级成功案例）

作者： 木子小七的食集

在郑州三个月吃了5斤白面 还剩最后一大碗面粉 今天全部做成面块炒来吃 简直太好吃了 所以决定传上来给大家分享 临时起意 之前准备过程没贴图。可以直接拉到最下面看小贴士

用料

• 西红柿
• 胡萝卜 根
• 黄瓜 根
• 花生
• 海天辣味豆瓣酱
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 食用油 克

炒面块（超级成功案例）的做法步骤

步骤 1

和面 偏硬一点 醒半小时

步骤 2

西红柿 黄瓜 胡萝卜洗净切块 蒜切末

步骤 3

面擀成1cm厚的面饼 用刀切成1cm宽的条 再横切成1cm的小面块 烧开水后下水煮 多煮一会煮透 捞出过凉水 再捞出

步骤 4

热锅凉油 放干辣椒 烧到辣椒变色 放入番茄丁 放入海天豆瓣酱 十三香 少量生抽 小火翻炒 多炒一会 让番茄充分煮透

步骤 5

加入黄瓜和胡萝卜继续翻炒 番茄是酸性的 黄瓜和胡萝卜不会轻易变软

步骤 6

炒的差不多加入面块 大火翻炒 加入盐调味 出锅前加入花生和蒜末 充分拌匀 就可以出锅了

炒面块（超级成功案例）的小贴士

这道菜的灵魂：西红柿 海天豆瓣酱 和最后的蒜末

菜谱创建时间：2020-09-24 14:40:06