Chocolate Chip Cookies（碎巧克力饼干）—最适合烘焙新手的选择

作者： jessicadu928

这是1938年起源于美国的一种点心（甜品），至今都是美国人生活中非常受欢迎，而且处处可见的一种食品。对我们中国人来说，美国的烘焙食品最大的特点就是—太甜！这次我在原有配方基础上减少了一些糖的用量，而且这个饼干是我在美国接触烘焙的第一个尝试，非常简单！希望有兴趣学习烘焙的朋友们也可以试一下！

用料

• 巧克力碎 1.5杯（1杯=236克）
• 小苏打 5克
• 室温黄油 2 根 （236g）
• 盐 5克
• 室温鸡蛋 2个
• 普通面粉 2.25杯
• 白糖、红糖 各1/2杯（113g）
• 香草精 5克

Chocolate Chip Cookies（碎巧克力饼干）—最适合烘焙新手的选择的做法步骤

步骤 1

原材料，黄油我用的是无盐黄油，面粉就是普通面粉。核桃碎是可选项。

步骤 2

香草精，这个点心原料中不含牛奶，浓浓奶香味来自黄油和香草精。

步骤 3

混合面粉、盐、小苏打在单独的容器中。

步骤 4

将黄油、白糖、红糖、香草精加入盆中，手动打蛋器打匀，我用的3档，这个没什么特殊要求，混合均匀即可。注意一定要用室温软化的黄油。

步骤 5

依次加入鸡蛋，每次加一个，打匀。然后分三次加入面粉混合物。

步骤 6

加完所有面粉混合物后的效果。

步骤 7

加入你喜欢的巧克力，我用的是semi sweet，口味偏黑巧克力，用刮刀混合均匀。

步骤 8

完全混合后的样子，你也可以根据个人喜好加入麦片、核桃碎、葡萄干等。

步骤 9

用手（或冰激凌勺）将混合物分成大约每个25-30g，放至烤盘上。

步骤 10

进烤箱，375华氏度（190摄氏度）烤14分钟，中途交换上下烤盘位置。

步骤 11

出炉，满屋奶香味十足。

步骤 12

这是加了麦片、核桃碎和葡萄干的，立体感更强一些，配上红茶口味更佳～ 希望大家做出属于自己风格和口味的碎巧克力饼干🍪！

Chocolate Chip Cookies（碎巧克力饼干）—最适合烘焙新手的选择的小贴士

美国点心对品相没有要求，勇敢尝试，做出属于你自己风格的Chocolate Chip Cookie吧！

菜谱创建时间：2020-09-24 11:22:49