家常金针菇烧豆腐 | 嫩嫩的日本豆腐，和脆爽的金针菇，完美的组合拳！

作者： 方太幸福家

嫩嫩的日本豆腐，和脆爽的金针菇，完美的组合拳！

用料

• #主料
• 日本豆腐 3根
• 金针菇 100克
• #辅料
• 大葱 50克
• 小葱 10克
• 蒜 20克
• 盐 5克
• 蚝油 10克
• 水淀粉 适量

家常金针菇烧豆腐 | 嫩嫩的日本豆腐，和脆爽的金针菇，完美的组合拳！的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散），日本豆腐打开包装横切3刀，然后切块，大葱、蒜切碎，小葱切葱花备用

步骤 3

燃气灶开中火（5档），锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起

步骤 4

锅中留底油，放入蒜和大葱爆香

步骤 5

转大火（7档），放入金针菇，翻炒至金针菇变软

步骤 6

加入一勺酱油、一勺耗油翻炒均匀

步骤 7

将日本豆腐放在金针菇上面，再加入一勺酱油及耗油，覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右，在这期间勾芡备用

步骤 8

打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿

步骤 9

待汁收得差不多时撒上葱花出锅

步骤 10

尽情享用吧

菜谱创建时间：2020-09-24 11:01:24