八寸乳酪戚风

作者： 小花七们

喜欢乳酪的香味，适合戚风熟手

用料

• 奶油奶酪 80克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 几滴
• 低粉 70克
• 细砂糖 65克

八寸乳酪戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋

步骤 2

蛋白进冰箱冷藏备用

步骤 3

黄油，奶酪，牛奶，隔水加热至黄油融化，搅拌

步骤 4

搅成这样

步骤 5

加蛋黄

步骤 6

搅匀，尽量搅匀

步骤 7

加过筛的低粉，同时预热烤箱150度

步骤 8

蛋白加柠檬汁或白醋几滴，糖，打发。戚风的做法

步骤 9

打到干性

步骤 10

三分之一进蛋黄糊

步骤 11

倒回蛋白盆

步骤 12

拌匀

步骤 13

进八寸模具

步骤 14

进炉时，炉温调到130度25分钟，再150度35分钟。低温可以少裂

步骤 15

这样子出炉

步骤 16

出炉震一下，震出热气，倒扣晾凉

步骤 17

脱模出来

步骤 18

真的很好吃！

菜谱创建时间：2020-09-24 10:31:01