无需发面㊙️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃

作者： 是梦梦呀丶

⚫︎这种不需要等待发酵省时省力，外皮脆脆里面香香的主食系列有谁不爱‼️新手小白也可以尝试做哦，烤包子做法非常简单容易学，吃货薯们速速get起来✔ ⚫配方是做了12个量

用料

• 皮：
• 面粉 300克
• 油 20克
• 鸡蛋（去壳） 45克
• 水 120克
• 盐 2克
• 馅：
• 鸡胸肉 1块≈300克
• 洋葱 80克左右
• 料酒、蚝油、生抽 各一勺
• 奥尔良粉 20克
• 蛋清 半个
• 玉米淀粉 5克
• 芝麻、蛋液 适量

无需发面㊙️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净去筋膜，切成指甲盖大小的块，加入一勺生抽。

步骤 2

一勺蚝油

步骤 3

一勺料酒

步骤 4

半个蛋清

步骤 5

玉米淀粉和奥尔良腌制料

步骤 6

洋葱同样切丁放进去混合均匀，盖上保鲜膜腌制两小时以上或者隔夜

步骤 7

把材料表中皮所需要用的食材全部混合揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。

步骤 8

再分成12个小面团盖好随取随用

步骤 9

取一块儿面团擀成中间厚四边薄的长方形，中间放入适量的馅料。

步骤 10

两边对折

步骤 11

在上下对折捏紧收口。（一定要薄一些这样不容易底部过厚）

步骤 12

一次做好表面刷少许的蛋液。撒适量芝麻，放入预热好的烤箱。180°20分钟。（根据自家烤箱脾气调节）最后8分钟我加盖了锡纸不会过度上色！

步骤 13

金灿灿香香的

步骤 14

【只要底部薄一些就不会存在厚底问题】奥尔良鸡肉馅儿特别好吃，反正我很喜欢这种口味儿，大家可以换成自己喜欢的任何包子馅

步骤 15

一口气吃了三个哈哈哈

无需发面㊙️家庭版烤包子丨外脆里香巨好吃的小贴士

⚫︎可根据自己的口味决定加不加盐，生抽蚝油和奥尔良腌料都是咸的 ⚫︎面粉吸水性不同可以预留15克左右液体酌情添加 ⚫︎烘烤适量不宜太短，上色满意后加盖锡纸就可以，这样里面也熟透了 外面保持色泽不变～

菜谱创建时间：2020-09-24 10:20:34