黑芝麻杏仁汤圆

作者： 玛德琳的茶会

薄皮儿大馅儿的黑芝麻汤圆 超满足

用料

• 黑芝麻粉 135克
• 杏仁 25克
• 糖粉 45克
• 黄油 90克
• 糯米粉 250克
• 开水 190克

黑芝麻杏仁汤圆的做法步骤

步骤 1

熟黑芝麻打成粉或直接买现成的黑芝麻粉，加入烤过之后切碎的杏仁碎，喜欢脆脆口感可以保留一点大的颗粒，再加入糖粉搅拌均匀（用砂糖也可以）。

步骤 2

黄油融化后加入，搅拌成团，冷藏备用。

步骤 3

糯米粉中加入开水，用勺子搅拌成团之后上手揉，一开始可能粘手粘到怀疑人生，可以加少许糯米粉，把手洗干净再揉，成光滑面团就好。

步骤 4

黑芝麻馅拿出来分成10克每个，揉成小球。

步骤 5

糯米团分成15克每个，也团成小球。然后将糯米团压扁，包入黑芝麻馅然后收口。 包好的汤圆放到糯米粉中滚一滚。 可以放到袋子里冷冻保存。

步骤 6

可以直接煮，滚水下汤圆，煮到汤圆浮起就好了。

步骤 7

糯米皮薄薄的但是很有嚼劲。 黑芝麻馅醇厚还有杏仁脆，想要流沙效果可以多加黄油。

步骤 8

停不下来的薄皮黑芝麻汤圆

菜谱创建时间：2020-09-24 08:50:22