榨菜鲜肉月饼

作者： 华华1129

出炉热的非常好吃，冷了可以烤箱200度不用预热，直接10分钟，跟刚出炉的差不多😋

用料

• 油皮
• 中粉 110克
• 猪油 40克
• 温水 40克
• 糖 8克
• 油酥
• 低粉 100克
• 猪油 50克
• 馅料
• 五花肉 180克
• 乌江鲜爽榨菜 80g
• 大葱 一段
• 姜 5片左右
• 白胡椒粉 少许勺
• 耗油 一勺
• 盐 少许
• 水 几勺

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，揉匀，出粗膜，冰箱冷藏30分钟

步骤 2

油酥材料揉成团，冰箱冷藏30分钟

步骤 3

准备馅料，肉切成肉糜，葱姜切末，榨菜切小丁，材料全部混合，一个方向搅拌上筋

步骤 4

油皮油酥分成12分。榨菜鲜肉大约20g一份。油皮包油酥，擀牛舌两次，拇指按压，两头朝上，按扁，擀开，包入榨菜鲜肉馅。方法参考蛋黄酥的图片。包好后可以压扁。

步骤 5

预热烤箱200度，20分钟，15分钟时翻面。

步骤 6

开始没想着写菜谱，所以只拍了出炉照片😅我每次会做两倍的量，家里烤箱刚刚好。

菜谱创建时间：2020-09-23 19:55:32