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炒肝尖
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作者：
小当家天津分家
用料
炒肝尖的做法步骤
步骤 1
腰子先从中间片开，去掉中间的组织，然后切花刀。猪肝直接切片。
步骤 2
两小勺生抽，两小勺料酒，一小勺醋，一小撮胡椒粉，适量淀粉，肝和腰子分开腌。
步骤 3
热油炸到变色，肝和腰子分开炸。
步骤 4
葱姜蒜切好备用，蒜多一点。
步骤 5
热油炒香醋姜蒜，可以放一点花椒粉。
步骤 6
倒入肝尖翻炒（注意不要把血水倒进去），加一勺生抽，一勺红烧酱油，一勺耗油，溜着锅边倒一点醋。（有红烧肉的话可以放点红烧肉和肉汁，更香）
步骤 7
出锅前再放一点生蒜，去腥。
步骤 8
OK👌🏻
菜谱创建时间：2020-09-23 19:29:10
