绝对不会翻车的-南瓜小米粥

作者： 是黑凤梨

（我的菜谱都墨迹系列）天气渐冷，喝上一碗香甜的南瓜小米粥，热量低，又养胃，来跟我一起熬起来吧！

用料

• 小米 1小碗
• 南瓜 300克
• 清水 1升

绝对不会翻车的-南瓜小米粥的做法步骤

步骤 1

南瓜洗好，去皮切片（主要是为了蒸的熟得快）

步骤 2

小米一小碗，用清水冲两遍，冲洗的时候可以用手搅几下（我这个碗比较大，大概就是正常吃饭的碗一碗）能出一家三口一顿的量

步骤 3

切好的南瓜平铺在平盘子里，铺的匀一点，比较好蒸熟（刀工还不错）

步骤 4

拿出祖传的锅，烧水，1L左右

步骤 5

水开下小米，中火勤搅动，不要粘底。

步骤 6

水全开了，搞成小火

步骤 7

piě去浮沫（意思一下就行）

步骤 8

这个时候细节啊，盖子不要全盖，小火慢煮

步骤 9

南瓜这边冷水放蒸锅（主要开水下锅怕烫手）蒸多久一会告诉你

步骤 10

大概就是这样 ⬆️

步骤 11

蒸南瓜的过程中（大火15分钟之后）搞一根长一点的筷子，捅几下，看到如图这么软就可以了（能轻松的捅出窟窿）不够软就再蒸一会～

步骤 12

折腾完南瓜，这时候小米这边已经就差不多了

步骤 13

如图可以顺滑的流下来就ok，改超小火！！超小！划重点！！

步骤 14

南瓜拿出来，用最细的这叫啥（zhào li）东北话，主要是为了弄出细腻的南瓜泥，用纱布也可以

步骤 15

勺子和网子配合，磨出细腻的南瓜泥（用料理机搅碎也行）实在不行，用勺子搅一搅也🉑️

步骤 16

南瓜泥弄好了（南瓜泥够不够细腻直接影响成品的口感）

步骤 17

南瓜泥放里头，按同一个方向搅动（btw：整南瓜时候，要时不时搅动小米粥哦）

步骤 18

如果你的粥，水还是觉得多的话，可以稍微开大火，勤搅动，让水分蒸发一点

步骤 19

当当当！可以了☝️

绝对不会翻车的-南瓜小米粥的小贴士

没事就得搅搅粥。

菜谱创建时间：2020-09-23 18:25:27