南瓜小米粥(人见人爱版)的做法

南瓜小米粥(人见人爱版)

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小米的口感对于许多人来不太喜欢,特别是小孩子,多吃粗粮有益身体健康,但往往接受不了它的口感,我介绍的这款南瓜小米粥之所以称为人见人爱版,是因为它将南瓜的味道全都融入小米之中,加上"二黄"的颜色融合,使人视觉上就有想吃掉它的冲动。口感细腻,特别是小孩子很容易接受,如果你家也有不喜粗粮的萌娃,不妨试试这款粥。

作者: 嫣姐
嫣姐
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做法步骤

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  • 小米入锅,水可适量多放点,水份会蒸发。我选择用陶瓷煲小火慢熬,头天晚上将小米浸泡一夜,早晨起来熬煮更省时。

  • 将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟。切块越小越容易熟透,蒸后碗中南瓜会溢出部分水份,这个水份是南瓜的精华部分,可以直接倒入小米粥中。

  • 待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行,此步很关键,颜色和味道都出于此。不要偷懒,不要偷懒,不要偷懒。

  • 二者完全均匀混合后就可关火,利用陶瓷煲自身的余热让它俩在锅中自由融合。5,6分钟过后就可以出锅享用了。

小贴士

南瓜的量自行掌控,越多就越好吃。买南瓜时一定要选切面黄一点的,这类南瓜一般来说都很甜。这款粥是不用加糖的,但如果你的南瓜选得不好,那就自行添加,反正糖这东西能少吃就少吃点,不然身上的肉肉会紧紧围绕着你。
有朋友反馈说可以加红糖,但个人不喜欢红糖的色泽来破坏南瓜的黄色。

菜谱创建时间:2016-03-21 23:35:21

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