酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)

作者： 不光盘你找我

小时候酱牛肉全家人酱法五花八门，试过这个方子之后默默全换成它了。对，就这么简单粗暴。

用料

• 牛腱/牛腩 2000克
• 姜 5、6片
• 大葱 1根
• 料酒 大半瓶
• 王守义(卤料)(不是十三香！市场或者tb有卖) 两小包
• 干辣椒 个人喜好
• 东古一品鲜酱油 大半瓶

酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)的做法步骤

步骤 1

做过太多次了，选的照片是比较有代表性的。 1.牛腱/牛腩洗净切大块下锅

步骤 2

这次因为大葱不够了扔进去点洋葱，也还不错。 2.葱、姜、干辣椒、卤料包2-3包(看肉量，第一次做建议放两个，应该够味道了)、大半瓶东古一品鲜、大半瓶料酒、再添少量水没过牛肉。

步骤 3

!!!关键中的关键！！火候。 3.大火烧开（撇沫)15分钟后转小火10分钟，关火30分钟，中小火15分钟，关火30分钟，小火10－15分钟(根据肉质，最后用筷子扎或者尝口感决定什么时候停火)。浸泡一晚收工。

步骤 4

牛肉好吃，用这个汤汁泡卤蛋、豆干、海带更绝了！这个蛋！！没人拒绝的了！！！什么日料店的糖心蛋都是渣渣了。

酱牛肉(好吃！！简单！！扔锅直接煮！！)的小贴士

1、所有东西扔进去，全程注意火候就行了，什么糖色香料色泽咸淡都不用你操心，手残党福利。还有好多衍生菜品慢慢发！ 2、牛腩牛腱效果都贼棒，可以一块弄试试。

菜谱创建时间：2020-09-23 17:00:53