茄子汆儿面

作者： 再见这一天

用料

• 圆茄子 2个
• 八角 个
• 盐 克
• 五花肉 克
• 面条 份
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 小米椒 个
• 大葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 米醋 勺
• 胡椒粉 克
• 糖 克

茄子汆儿面的做法步骤

步骤 1

圆茄子两个，切骰子大小

步骤 2

五花肉丁

步骤 3

葱花、姜末、八角

步骤 4

蒜切末倒入米醋备用

步骤 5

喜辣的，加点儿🌶️

步骤 6

宽油，加入八角慢煸

步骤 7

下茄丁干煸至软榻，不要加水，至8成熟

步骤 8

盛出备用

步骤 9

热锅少油煸炒五花肉丁，炒至水分收干出油后加入八角煸炒

步骤 10

加入葱花姜末

步骤 11

加入料酒、生抽、老抽煸炒一会儿，再加入盐、胡椒粉、白糖小火炖煮，再加入炒好的茄丁小火咕嘟至入味儿。

步骤 12

茄子卤

步骤 13

煮面，浇茄子卤和蒜醋汁

步骤 14

开吃😋

菜谱创建时间：2020-09-23 16:43:51