夏威夷水果披萨

作者： 卡士烤箱

小时候，对披萨总是有着挥之不去的兴趣。似乎这薄薄的饼，只要铺上色彩丰富的馅料,就能让人欲罢不能。吃披萨的时光充满着快乐。当大家围在一起，看着一大块披萨被切成几等份，拿起一块缀满了水果与嫩肉的披萨,吃起来口感层次丰富,带着芝士的拉丝，美味又有嚼劲。用卡士的新品CO 525空气炸烤箱做披萨，只要选择自动菜单中的“披萨”,专利上下火独立温控,就能轻松烤出酥脆的口感哦，家里人都爱吃! 烘焙交流联系微信：17705413490 大家可以互相交流学习的哦！

用料

• 中筋面粉 100克
• 水 50ml左右
• 糖 5克
• 橄榄油 15克
• 酵母 1克
• 盐 3克
• 鲁邦种 30克
• 凤梨肉 100克
• 火腿片 1片
• 披萨酱 20克
• 马苏里拉芝士 150克
• 欧芹碎 少量

夏威夷水果披萨的做法步骤

步骤 1

「1」将饼底材料混合揉成光滑的小面团。

步骤 2

「2」 面团分成2份，盖好室温醒发约半小时。

步骤 3

「3」将醒好的面团排气后擀开成圆形。

步骤 4

「4」 将披萨胚放入8寸披萨盘中，整理好。

步骤 5

「5」 整形好的披萨胚放入发酵箱，设置温度32度，湿度85%，发酵约30分钟。发酵箱加V可参团哦！

步骤 6

「6」 准备馅料:凤梨肉切成三角状，火腿切小块状，马苏里拉芝士提前回温。

步骤 7

「7」 发酵好的披萨胚用叉子在底部扎一些小孔。

步骤 8

「8」CO525空气炸烤箱，选择“披萨”菜单,提前预热好后，将披萨胚放入，烘烤约5分钟定形。烤箱加V可参团哦！

步骤 9

「9」预烘烤的披萨胚稍冷却，在底部先抹一层披萨酱，铺一层马苏里拉芝士，再放入凤梨肉和火腿片，表面再放少量芝士，撒少量欧芹碎。

步骤 10

「10」COUSS CO525空气炸烤箱，选择自.动菜单“披萨”，披萨放入中层，烘烤约5分钟即可。

步骤 11

「11」 烘烤结束,披萨立即出炉,口感,很有夏威夷风味。

步骤 12

今日出炉！

夏威夷水果披萨的小贴士

TIPS 小贴士 1、 披萨饼底的材料可以做2个8寸披萨，饼皮做好预烘烤冷却后，包好冷冻保存即可，需使用时提前拿出回温，加馅料即可烘烤做披萨，非常方便；如果只需做1个，材料减半即可。 2、 披萨胚的底部扎孔可以在发酵前也可以在发酵后，这是为了预防烘烤时底部鼓起来，饼底预烘烤再加馅料，饼皮会更香脆，可根据各自喜好在饼底发酵好后直接加馅料烘烤。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各自烤箱温度性能及自己喜好的口感适当调整。 4、 夏威夷披萨是一种夏威夷风味的美食，馅料中一般加入了凤梨、火腿、欧芹等，与一般水果披萨的区别在于，水果披萨可以根据自己的喜好来加水果，而夏威夷披萨则是除了凤梨外，一定要有火腿的加入。

菜谱创建时间：2020-09-23 16:00:26