好吃流油的梅干菜猪肉麦穗包【弟弟说很好吃😋】

作者： 玛丽的甜甜圈

抽时间来看看弟弟，给他做一顿好吃的。猪肉梅干菜包子，梅干菜是来时候带过来的。弟弟吃说很好吃😋😋

用料

• 梅干菜 适量克
• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 香油【又叫芝麻油】 1勺
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 盐 1勺
• 清水 半碗
• 料酒 1勺
• 酵母 适量
• 面粉 1千克

好吃流油的梅干菜猪肉麦穗包【弟弟说很好吃😋】的做法步骤

步骤 1

五花肉，大葱，姜块，放入绞肉机搅拌。包包子的馅料不要搅得太碎，太碎了会不好吃。

步骤 2

搅拌好以后，放入1勺生抽，1勺香油，1勺盐，1勺料酒，半碗清水。把泡好的梅干菜也一起放入，不停地搅拌，搅拌均匀。看起来表面水灵灵的就可以。然后放入冰箱冷冻2个小时。

步骤 3

盆里倒入适量清水，酵母，1千克面粉。先用筷子搅拌成团，再用手揉面。这样和面不容易粘手。面团和好以后醒发一个小时左右。

步骤 4

面团发到起泡就可以了。拿出来再案板上反复揉搓。

步骤 5

把揉好的面团擀成小长条，切成大小均匀的小圆块。洒上面粉，用手按压一下。

步骤 6

馅料放冰箱冷冻到起冰渣就可以了，主要是把水凝固，这样包的时候好包些。有部分还没有凝固，就取了一部分先包着，剩下的馅料还放在冰箱继续冷冻。好了，皮擀好了，开始包起来。

步骤 7

包好了这样排成排放好，二次醒发半个小时。这里没有拍包的图片，后面附上详细的包包子视频。

步骤 8

详细的麦穗包视频。视频拍的不是特别专业😂，直接上传了，手法能看清楚。后面再加一张成品图哈。供参考

步骤 9

麦穗包成品图。包好了就是这样的，特别容易学，也不会露馅，包起来很方便，整体也比较好看哈。自夸一下，哈哈😁😁

步骤 10

起锅添水，水烧开以后放入醒发好的包子。大火开始蒸15分钟，关掉火再焖五六分钟就可以出锅了。

步骤 11

蒸好了出锅。成品图【组成团，来个合影😂😂】

步骤 12

掰开一个来吃，包子流油，又香又可口。弟弟说特别好吃😋😋

步骤 13

吃起来味道不错哦哦，好吃又易学的包包。

步骤 14

一下子蒸了三锅，够弟弟吃一段时间了，吃不完的可以放冰箱冷冻。吃的时候拿出来蒸一下，或者在电饼铛热一下。相当完美，哈哈😃😃

好吃流油的梅干菜猪肉麦穗包【弟弟说很好吃😋】的小贴士

1、馅料调好可以尝下味道，不然做成成品就不能补救了。 2、冷冻的馅料最好起沙，这样比较好包，并且包的时候不会流水。 3、天冷了面可以多醒一会儿，这样面发好了，包子吃起来口感比较好。 4、包子皮尽量擀薄一点，皮薄馅多，面醒好。吃起来味道杠杠滴 5、喜欢吃味精和鸡精的话也可以放一些，因为尿酸有点高，所以也没有放这些作料。

菜谱创建时间：2020-09-23 15:58:12