葡萄干小面包

作者： liuliu爱美食

一次发酵的小面包简单易学，可以作为一家人第二天的简单早餐

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个（约30克）
• 牛奶 150克（看面粉吸水成都增减）
• 奶粉 10克
• 葡萄干 适量

葡萄干小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的用料搅拌均匀和成面团（稍微软一点）

步骤 2

把黄油分成小块揉进面团，揉至黄油全部融合面团中

步骤 3

放到案板上像搓衣服一样揉，揉一会摔打一会，这样比较快容易出膜

步骤 4

我揉了20分钟的样子，不出膜也可以，只要面团发的好同样好吃

步骤 5

面团分成三份揉圆

步骤 6

擀成牛舌状

步骤 7

从一头卷起来

步骤 8

准备一些干净的葡萄干

步骤 9

再次擀开铺上葡萄干

步骤 10

从一头卷起来，一端压在下面

步骤 11

模具里刷上油

步骤 12

把做好的面包坯放进去

步骤 13

放烤箱里发酵，按发酵键直接发酵，也可以放一碗热水在烤箱里，不用通电也可以，中间换一次热水

步骤 14

大概2小时后变成胖乎乎的模样就可以了

步骤 15

烤箱提前预热140度40分钟慢慢烤

步骤 16

中间拿出来看看颜色，如果颜色深了可以放锡纸

步骤 17

这样盖一下继续烤

步骤 18

烤好后拿出来倒扣在网架上，很容易倒出来

步骤 19

外皮颜色刚刚好

步骤 20

底部颜色也很好

步骤 21

掰开看看里面的拉丝，而且奶香味儿十足哟！

步骤 22

再切成小片，第二天的早餐就准备好了！✌️

葡萄干小面包的小贴士

各家烤箱不同，温度作为参考，烤的时候多观察面包颜色适当调整温度

菜谱创建时间：2020-09-23 15:38:46