糖醋里脊（鸡胸肉版）

作者： 钢包食记

用料

• 鸡胸肉 一块
• 番茄酱 两勺
• 白糖 五勺左右
• 鸡蛋 半个
• 玉米淀粉 七勺
• 料酒 一勺
• 陈醋 两勺
• 生抽 两勺
• 温水 小半碗
• 蒜 一瓣切末
• 熟芝麻，盐，现磨黑胡椒 适量

糖醋里脊（鸡胸肉版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉从中间片开，然后切小条，放入料酒，适量盐，黑胡椒，腌制十五分钟以上（可以腌过夜，第二天做）

步骤 2

调料汁:小半碗温水，放入最少四勺糖，喜欢甜的可以放五到六勺，然后搅拌融化，放入两勺番茄酱，两勺生抽，两勺陈醋，两勺玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 3

腌制好的鸡胸肉中放入半颗全蛋液，五勺玉米淀粉，然后搅拌均匀。奶锅倒入可以没过鸡胸肉大半的油（奶锅油炸省油），开大火加热，放筷子进去冒泡，然后转中火，把肉一块一块放进去等肉全浮起来夹出来，然后升高油温，放入炸好的肉复炸30秒盛出，这时候直接撒点椒盐已经很好吃了，图片就是我炸的鸡胸肉和排骨，用我儿子的话说，这给比外面买的鸡米花还好吃。

步骤 4

取一个不粘锅，放少许油，把蒜末爆香，然后搅匀料汁，倒入锅中，快速搅拌。你会发现锅里越来越粘稠，颜色越来越红亮，然后放入炸好的肉，翻拌均匀，撒上熟芝麻出锅，趁热超级好吃～

糖醋里脊（鸡胸肉版）的小贴士

这道菜没什么难度，掌握好糖醋汁比例，就行了，油炸注意安全

菜谱创建时间：2020-09-23 13:12:53