菌菇牛肉煲

作者： 棱儿

网上看的客家菜依自家口味调整了些。快手菜，一锅有肉有菜。

用料

• 牛肉（肥牛） 1块
• 豆腐 2-3块
• 蘑菇（蟹味菇、白玉菇等） 少许
• 香菇（装饰用） 几朵
• 萝卜 半–1根
• 白菜 几片
• 沙茶酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蒜泥 1勺
• 生抽 2勺
• 油 少许
• 芹菜 几根

菌菇牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，依口味加黑胡椒、料酒、盐（生抽）、油、淀粉等腌制20-30分。用肥牛的话就不用腌制了，直接用就好了。

步骤 2

萝卜切片铺于砂锅底。

步骤 3

嫩豆腐切块铺于砂锅内。

步骤 4

再铺入白菜，蘑菇（没买到蟹味、白玉菇，用的平菇），香菇切花刀装饰。

步骤 5

一勺蒜泥，一勺沙茶酱，一勺黄豆酱，两勺生抽调酱淋于砂锅内菜上，用酱料碗装1-1.5碗清水淋入砂锅。砂锅加盖大火烧开转中小火煮10-15分。

步骤 6

放入牛肉，盖上盖子。

步骤 7

牛肉变色以后放入几根芹菜，盖盖子闷几分钟即可。

菌菇牛肉煲的小贴士

酱料可以依自己口味调整，可以全用沙茶酱。

菜谱创建时间：2020-09-23 12:49:24