红烧排骨

作者： Doppelganer

用料

• 排骨 300克
• 冰糖 80克
• 老抽 2勺
• 姜片 3片

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨清水泡好把血水倒了，冷水下锅焯水，加入生姜、葱叶、料酒（主要是去腥），待水开后撇去浮沫，再用清水冲一遍排骨。 2、起锅热油，加入冰糖，待冰糖溶化后倒入排骨翻炒。 3、加水没过排骨，倒入生抽或老抽，我是加的老抽，所以比较入色。大火煮开后再收汁，加盐。再小火煮一会，看个人喜欢留汤汁。我加的冰糖有点多，最后起锅的时候很粘稠。

菜谱创建时间：2020-09-23 09:20:13