素炒面（炒饼）

作者： 生活美滋美味

👉这个是纯素，素的连鸡蛋都没有。但是一样好吃。 👉发现我经常做的都是简单易做的，这个炒面家里经常吃，因为连菜都省了！最最主要是懒😬嘿嘿 👉面条买来就是熟的，一般的菜市场都有卖，也可以换作饼丝炒，一样好吃。

用料

• 包菜 半个
• 胡萝卜 一根
• 香菇 3朵
• 葱花 10克
• 蒜沫 2瓣
• 熟面条 250克
• 盐 5克
• 生抽 10克
• 花椒粉 一丢丢
• 油 20克
• 芝麻 几克

素炒面（炒饼）的做法步骤

步骤 1

洋白菜，包菜，卷心菜，大头菜……半个。

步骤 2

切丝洗净，放一旁备用。

步骤 3

胡萝卜切丝，香菇切丝，蒜葱切碎也放一旁备用。（干香菇最佳，味道比较好）

步骤 4

油烧热，下入香菇葱花爆出香味。

步骤 5

加入胡萝卜丝扒啦扒啦俩下。

步骤 6

加入卷心菜和蒜翻炒，散一点花椒粉，放盐炒一小会会，你就会发现有汤汁出来了，没关系，要的就是这个效果👉这个时候就可以加面条了，多余的汤汁会被面条吸收，这样面才不会干。

步骤 7

全程中火翻炒，快好的时候淋入生抽翻拌均匀，面条吸收了汤汁基本就好了，因为本来就是熟的。

步骤 8

翻拌均匀后，出锅盛出撒上芝麻非常香，有辣椒油更完美。😋这样一顿简单的饭加菜就好了。

素炒面（炒饼）的小贴士

👉厨房新手最好使用不粘锅，或者多放些油以免糊锅。 👉手一定要勤快，勤翻，不能偷懒，操作不当也会粘锅，还有水份干了面条还没翻拌均匀，影响口感和观感。 👉酱油后放也是为了防止糊锅，还有酱香味道会更浓郁。

菜谱创建时间：2020-09-22 22:26:01