牛肉酱

作者： 朱子立

很多朋友会对各种秘制牛肉酱很感兴趣，寻找各种配方。其实牛肉酱做到好吃也不是特别难，只要注意几个重要细节就可以。牛肉酱别买了，教你在家做，香辣过瘾，做法简单，教你在家做牛肉酱，简单0失败，又香又辣超过瘾，比买的好吃多了！下面我们就一起来试一试吧！

用料

• 牛肉 750克
• 红辣椒 2斤
• 干黄酱 一盒
• 食用油 600毫升
• 葱 1根
• 姜 30克
• 白糖 20克
• 白酒 半两
• 料酒 一丢丢

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

干黄酱一盒

步骤 2

起锅烧油，600毫升，花椒大料爆香，捞出，下一步

步骤 3

煸炒肉末，小火慢煸，15分钟，少许料酒，继续下入干黄酱，小火慢煸

步骤 4

鲜辣椒，缴成末，小火熬，加辣椒末，小火继续

步骤 5

熬的时间长点（大约40分钟）辣椒与酱，牛肉充分融合，最后加点，糖，加半两高度白酒搅动充分融合出锅漂亮完美（高度白酒起的作用是防腐，增香）

菜谱创建时间：2020-09-22 22:22:00