柔软不散的椰蓉月饼馅

作者： 盧曉潔

用料

• 椰蓉 110克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉 50克
• 细砂糖 50克
• 椰浆 100克
• 淡奶油 40克

柔软不散的椰蓉月饼馅的做法步骤

步骤 1

除了椰蓉和黄油全部混合搅拌均匀。

步骤 2

过筛，主要是要把结团的糯米粉过筛。

步骤 3

加入黄油，小火加热不停的搅拌，直至黄油完全融化。

步骤 4

继续小火加热搅拌，在出现絮状物的时候倒入椰蓉。

步骤 5

继续小火加热不停翻拌，直至椰蓉馅报团，不沾刮刀。

步骤 6

取出放凉，30g一个搓团，约14个。放冰箱冷藏。

步骤 7

做的月饼1天回油

菜谱创建时间：2020-09-22 21:52:39